NGUYÊN LIỆU
- Khổ qua đèo: 300g
- Nấm rơm:100g
- Cà rốt: 100g
- Củ cải trắng: 100g
- Dừa xiêm: 1 trái
- Boaro: 1 cọng
- Ớt hiểm: 1 trái
- Ngò rí
- Tiêu, muối, đường, dầu chiên
- Bột ngọt
- Nước tương
1. Cách sơ chế:
2. Cách thực hiện:
– Phi thơm boaro với 2M dầu chiên, cho nấm rơm vào xào trước, sau đó là khổ qua đèo tiếp tục cho cà rốt, nêm 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3M muối, thêm củ cải trắng và thêm ớt hiểm vào trộn thật đều. Sau khi gia vị thấm đều, cho nước dừa xiêm vào, kho nhỏ lửa đến khi cạn bớt nước, nêm 2M nước tương “Phú Sĩ”. Tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Trang trí món ăn với ngò rí, dùng nóng với cơm trắng.
– Ướp nấm rơm với gia vị và xào trước khi kho giúp nguyên liệu thêm hương vị đậm đà.
– Kho với nước dừa xiêm giúp món ăn có vị ngọt thanh, ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
